Processo de vinificação

Vinhas têm uma qualidade distinta sobre eles, os seus produtos cada uva tem características tão únicas que degustadores experientes podem identificar a localização da vinha por apenas provar o vinho. Alguns só precisam de uma lufada de lhe dizer tudo sobre o solo e as uvas que são cultivadas por eles. Existem tantas actividades envolvidas no processo de fabricação de vinho, cada variante em estilo e provavelmente a razão o seu sabor é tão único e de alta qualidade.

Processos de tomada de Vinho

A primeira fase do processo de vinificação é a colheita da uva. As uvas são colhidas, quer à mão ou equipamentos de colheita especial é usado. As uvas são colhidas em horas da madrugada. Da vinha as uvas são levadas para a adega em cestos enormes. Aqui eles são esmagados, pressionado ou trilhado para o suco, que é então armazenado em grandes tanques abertos, como barris de carvalho para a fermentação. Fermento de vinho especializado é adicionado para iniciar o processo de fermentação. A partir desta fase, cada vinícola segue um processo que é exclusivo para sua marca.

Uma vez que os vinhos são fermentados como por a exigência, eles são transferidos para os diferentes tipos de barris (este novamente depende da adega) e onde irão continuar o seu desenvolvimento de gosto e textura. Isto é conhecido como a fase de envelhecimento. Antes que os vinhos são embalados em um ambiente estéril e selada com uma rolha de cortiça, eles são multados e filtrada. Ar extra das garrafas, após o enchimento-los com o vinho também é removido antes da inserção da rolha. Há um número variado de equipamentos de vinificação que diferentes vinícolas usam para produzir vinho de uvas.

Processo de vinificação em Casa

Processo de vinificação envolve o uso de kits de vinho especializados decisões, que podem ser facilmente adquiridas em lojas de vinho fazendo entregas. A seguir mencionadas são o vinho básico vermelho e branco processo de tomada. Alguns deles foram listados para o seu entendimento.

Fazer vinho Kits para iniciantes e experientes

* Container com câmaras intermédias

* Containers (aço, carvalho, etc)

* Os recipientes de Fermentação

* Os Garrafas

* Filtro

* Hidrômetro

* Equipamento sifão como uma mangueira

* Os copos de medição

* Agitando concha e colheres

Vinho Tinto decisões e Vinho Branco Processo de Tomada de

O vinho tinto obtém sua cor da pele das uvas vermelhas, enquanto que o vinho branco tem a cor da carne das uvas vermelhas. Então, para aqueles que querem fazer vinho tinto, de vapor e esmagar as uvas com a pele, enquanto aqueles que querem vinho branco, minimizar a quantidade de pele. O primeiro passo seria obter uvas de boa qualidade. Compre uvas orgânicos, eles não têm química pulverizado sobre eles. Verifique todas as uvas para a firmeza e frescor, descartar todos os podres, bem como uvas descoloridos.

Pressionando é importante na separação do sumo de peles e grainhas. Esmagar as uvas e pressione para dentro do recipiente. Para o vinho tinto, o suco seria uma cor rubi escuro, enquanto que para o vinho branco o suco deve ser clara. Coloque o suco no fermentador e adicionar 1 campden comprimido, dissolvido em 1 xícara de água morna, por galão. Campden comprimidos são adicionados para liberar dióxido de enxofre para destruir quaisquer moldes selvagens e bactérias que podem ter sido sobre o fruto. Eles são usados ​​basicamente para higienizar o suco. Cobrir o fermentador com um pano limpo fina musselina e deixá-lo fermentar durante 24 horas.

Retire o pano e polvilhe o fermento de vinho sobre a superfície do caldo e depois cobri-lo novamente. Permitir que este "deve" (suco) para fermentar em repouso por uma semana. Após a fermentação de uma semana, rejeitar a polpa e sifão o vinho em um fermentador secundário, deixando para trás todo o sedimento. Anexar um vinho que faz air-lock e preenchê-lo no meio do caminho com espremedor. Fermentar o suco por um período adicional de cinco a seis semanas, até que os sucos mostrar clareza suficiente (em menor quantidade de sedimentação). Use o hidrômetro vinho para verificar os níveis de fermentação. Idealmente, o hidrômetro vinho deve ler entre 0,990 e 0,998 na escala de gravidade específica. Sifão com o vinho fora do sedimento de novo e, em seguida, engarrafá-la. Idade da garrafa conforme o sabor ea variedade das uvas utilizadas.

Processo de vinificação é fácil, especialmente agora que todo o vinho tornando os produtos estão facilmente disponíveis. Há receitas de vinho gente fazendo um pode experimentar, seja criativo, adicione em algumas frutas, ou apenas fazer um vinho de fruta! Fazer feliz e mais feliz Bebendo!